양식조리기능사 시험정보 - 일정, 합격률, 시험과목
국가기술자격 | 한국산업인력공단 | 난이도: 초급
양식조리기능사는 서양 요리의 기본 조리 기술과 위생 지식을 평가하는 기능사급 국가기술자격입니다.
시험일정 (2026년)
| 회차 | 접수기간 | 필기시험 | 필기발표 | 실기시험 | 실기발표 |
|---|---|---|---|---|---|
| 상시 | 상시 접수 | 상시 시행(CBT) | 시험 후 즉시 | 연 6회 시행 | 시험일 2주 후 |
시험과목
필기시험
- 식품위생 및 법규
- 식품학
- 조리이론 및 원가계산
- 공중보건
실기시험
- 양식 조리작업(2품)
응시자격
제한 없음
합격률
필기 합격률 (2025년)
58.2%
실기 합격률 (2025년)
38.5%
공부 팁
- 소스(베이스, 모체소스) 종류별 조리법 숙지
- 스톡, 수프 조리 연습
- 실기 메뉴별 시간 배분 연습
자주 묻는 질문
한식과 양식 중 뭘 먼저 따야 하나요?
본인 관심 분야에 따라 선택하되, 한식이 취업 범위가 더 넓습니다.
실기 합격률이 낮은 이유는?
시간 내 완성도 높은 조리를 해야 하므로 충분한 실습이 필요합니다.
호텔 취업에 유리한가요?
네, 호텔 조리팀 취업 시 양식조리기능사 자격이 기본입니다.